The Avokado Bar, Nişantaşı’nın günlük temposunu taşıyan; gün boyu yaşayan, düzenli ve disiplinli bir kitchen & café konseptidir. Mevsimsellik, malzemeye saygı, reçete disiplini ve yüksek hijyen standartları mutfak kültürümüzün temelini oluşturur. Pozisyon Tanımı: Şef – Full Time The Avokado Bar mutfağında, Yönetici Şef’in yönlendirmeleri doğrultusunda mutfağın günlük operasyonunu sürdürebilecek, yüksek sorumluluk bilincine sahip Full Time Şef arıyoruz. Bu pozisyon yalnızca servis odaklı değil; mutfağın düzenini, akışını ve standartlarını sahiplenen bir rolü kapsar. Temel Sorumluluklar Yönetici Şef tarafından belirlenen menü, reçete ve standartların eksiksiz ve tutarlı şekilde uygulanmasını sağlamak Günlük prep, mise en place ve servis süreçlerini planlı ve kontrollü şekilde yürütmek Servis sırasında mutfak akışını yönetmek; tabakların kalite, hız ve sunum standartlarına uygun çıkmasını sağlamak Stok takibi, malzeme kontrolü ve tedarikçi süreçlerinde aktif sorumluluk almak Mutfak düzeni, ekipman kullanımı ve hijyen standartlarının sürekli korunmasını sağlamak Mutfak ekibinin iş disiplini, temizlik ve düzen kurallarına uyumunu takip etmek Gün boyunca mutfağın temiz, düzenli ve işlevsel kalmasını sağlamak Aranan Yetkinlikler Profesyonel mutfakta, mutfağın günlük operasyonunu bağımsız şekilde yürütebilecek seviyede deneyim Reçeteli çalışma disiplinine ve standartlara birebir uyum alışkanlığı Hijyen ve gıda güvenliği konusunda tavizsiz, yüksek farkındalık Stok, malzeme ve düzen konularında sistemli ve özenli çalışma alışkanlığı Sorumluluk alan, mutfağı sahiplenen ve uzun vadeli çalışmaya istekli
