Fırıncı / pastacı

Ekmek, pasta ve unlu mamul üreten kişidir. Hem zanaat hem üretim disiplini bir arada gerektirir; erken saatlerde başlayan mesai fırıncılığın klasik bir özelliğidir. Usta-çırak yoluyla veya aşçılık/pastacılık kursuyla öğreniliyor. El becerisi ve düzenli çalışma alışkanlığı önemli. Sosyal medyada pastacılığın görsel bir sanat olarak öne çıkmasıyla bu meslek gençler arasında hem geleneksel hem 'trend' bir kariyer olarak görülüyor; kendi pastane hesabını açan genç pastacılar giderek çoğalıyor.