Yemek
Mutfak Şefi Yardımcısı – Really Fried Chicken | Emaar Really Fried Chicken Emaar şubesinde; mutfak operasyonunun eksiksiz ve standartlara uygun şekilde yürütülmesinden sorumludur. Günlük mutfak operasyonunu ve üretim süreçlerini yönetmek, Ürünlerin reçete ve marka standartlarına uygun hazırlanmasını sağlamak, Mutfak ekibinin vardiya içerisindeki görev dağılımını ve koordinasyonunu yapmak, Ürün kalitesi, porsiyon ve sunum standartlarını kontrol etmek, Stok, ürün takibi ve günlük ihtiyaçların kontrolünü sağlamak, Gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı güvenliği kurallarının uygulanmasını takip etmek, Üretim planlamasını yaparak ürün kayıplarını ve fireleri minimum seviyede tutmak, Mutfak ekipmanlarının doğru ve verimli kullanılmasını sağlamak, Yoğun servis saatlerinde operasyonun hızlı ve düzenli ilerlemesini sağlamak, Eksik veya aksayan süreçleri tespit ederek yönetime raporlamak, Yeni ekip üyelerinin işe adaptasyon ve eğitim süreçlerine destek olmak, Müşteri memnuniyetini ve ürün kalitesini doğrudan etkileyen mutfak süreçlerini sürekli geliştirmek. Pozisyonun temel amacı: Mutfak operasyonunun hızlı, hijyenik, kaliteli ve sürdürülebilir şekilde yürütülmesini sağlamak; ekip performansını ve ürün standartlarını sürekli olarak en yüksek seviyede tutmaktır.
