Bloom By G Turizm Gıda İnş. San. ve Tic. A.Ş

MUTFAK ŞEFİ

Çankaya, Ankara

Tam zamanlı

Yol

Yemek

TSS

## ‍ Mutfak Şefi – Bloom Cafe & Events **Şehir / Konum:** BEYTEPE / ANKARA **Çalışma Şekli:** Tam Zamanlı --- **Bloom Cafe & Events**, *"Her anın çiçek açtığı yer"* mottosuyla misafirlerine taze ve modern lezzetler sunan premium bir kafe ve etkinlik mekanır. Zengin brunch çeşitleri, özel sandviçler, sağlıklı kaseler ve sıcak mutfak ürünlerimizle misafirlerimize kaliteli bir lezzet deneyimi yaşatmayı hedefliyoruz. Mutfak ekibimizin liderliğini üstlenecek, reçetelerimize ve operasyonel standartlarımıza hakim deneyimli bir **Mutfak Şefi** arıyoruz. * **Kahvaltı & Brunch Uzmanlığı:** Serpme kahvaltı sunumları, özel yumurta çeşitleri (Egg Benedict, Scrambled vb.) ve dünya mutfağından kahvaltı alternatiflerinde deneyimli. * **Sıcak Mutfak ve Sandviç Operasyonu:** Artisanal ekmeklerle hazırlanan özel sandviçler, gurme soslar (Pesto, Çimiçuri vb.), sağlıklı kaseler (Bowl çeşitleri) ve pratik sıcak yemeklerin (Makarna, Şinitzel vb.) hazırlanmasında uzman. * **Mutfak Yönetimi:** Gıda güvenliği, hijyen ve HACCP standartlarına tam uyum sağlayan. * **Maliyet ve Stok Kontrolü:** Reçete takibi, porsiyon kontrolü, food cost (maliyet) ve stok sayım süreçlerini yönetebilen. * **Ekip Liderliği:** Mutfak ekibini sevk ve idare edebilecek, yoğun tempoda çözüm odaklı çalışabilen. --- ### **Görev ve Sorumluluklar** * Menüde yer alan tüm kahvaltı, sandviç, salata ve sıcak yemeklerin standartlara uygun ve taze hazırlanmasını sağlamak. * Günlük mutfak operasyonunu, vardiyaları ve ekip koordinasyonunu yönetmek. * Hammadde tazeliğini kontrol etmek, tedarik sürecini takip etmek ve israfı minimumda tutmak. * Görsel sunum kalitesine önem vermek ve kafe etkinliklerindeki mutfak operasyonlarını yürütmek. **Bloom Cafe & Events** ekibinin bir parçası olmak için güncel CV'nizi **[akifcetinoglu@hotmail.com.tr / 05439267166 üzerinden bizimle paylaşabilirsiniz.